香菇的概念:香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。
香菇的产地:山东、河南、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃。
香菇的生态环境:冬春季生于阔叶树倒木上,群生,散生或单生。
香菇的原始烘干方法:
1、火烤法;
2、采用太阳晒;
3、线穿晾晒。
以上方法虽然操作简单,成本低,但质量差。太阳晒,菌盖容易反跷,无光泽,无香味,又受天气的限制;穿线法是把香菇一个个用线穿起来,挂在屋檐下晾晒,造成菇面发黑,无香菇味,菇柄穿线的洞也影响到品质。
热泵香菇烘干机的优点介绍:
热泵香菇烘干机是一种高温热泵烘干机,它可以有效的解决菌类产品在烘干干燥过程中出现的变色、变质、开裂、水分不均匀、生产污染等问题,使烘干出来的产品饱满、颜色鲜艳、光泽度好。经过热泵烘干后的香菇,质量高、香味浓、色泽好、不开裂,含水量可以达到13%以下;烘干的费用低,在提高经济效率的同时,还可以大大提高节能减排的作用。
香菇烘干机适用如下菇种:适合花菇、草菇、茶树菇、杏鲍菇、鸡腿菇、猪肚菇等各类菇种的烘干加工。
香菇烘干机的使用方法:
烘干香菇时要大小厚薄分开、干湿分开,菇柄向上平放在烘筛上,含水量小的菇放底层,含水量大的放上层。含水量大的鲜菇,可以菇面向上,在太阳下晒1-2小时后,再进烘干房烘干。
不同机型的香菇烘干机与烘干房的配比说明如下:
3P香菇烘干机适配于大小约15立方米的烘干房使用(4米×2米×2米),每小时平均用电3度左右;
6P香菇烘干机适配于大小约25立方米的烘干房使用(5米×2.5米×2米),每小时平均用电6度左右;
10P香菇烘干机适配于大小约40立方米的烘干房使用(6米×3米×2.2米),每小时平均用电12度左右;
香菇在烘干房中可以使用层架式多层放置,每层高度10-15厘米,每个库房可以铺放10-15层香菇;
热泵香菇烘干机的特点:
1、使用不受天气限制:无论阴天雨天、白天还是黑夜,刮风下雨,全天候24小时稳定运行。
2、节能省电:香菇热泵烘干机使用电能工作。烘干运行费用只有燃油干燥机的40%,燃煤干燥机的60%和电加热设备的30%,比普通的干燥设备节能60%以上。
3、烘干效果好、烘干均匀:烘干后的成品在、色、香、味、个体形态都非常好;有效成分更高;干燥后复水性好;烘干均匀,烘干房内没有死角,不会出现某个角落物料不干现象。
4、设备占地面积小:采用科学的烘干房设计,无需很大的占地面积,节省了很大的场地租金;只需要一块面积不大的一块平整的场地即可安装香菇热泵烘干设备。
5、智能运行,无需专人值守:智能控制,机组自动运行,无需人工翻动;不需要专人看管。
6、安全:采用电气分离技术,无触电漏电、易燃着火、爆炸等危险。
7、环保:采用的是清洁能源电能,对烘干的物料,对环境没有污染,做到零污染排放。更是省去了燃煤燃油锅炉等设备环保检查等等的烦恼。
8、热能利用率高:采用封闭式的除湿模式,无需向外界排放废热;排湿系统采用了三道废热回收技术,快速排出水分而不会损失热量。独特的废热回收技术,排湿时不降温,在冬天的节能效果更明显。
9、操作简单,维护简单:可编程的触屏控制器,美观、高档;设备维护只需要定期的清洗换热器即可。
10、功能强大:机组可以烘干、排湿、高温除湿、恒温除湿、冷风干燥;可编程分10个时间段独立控制时间、温度、湿度。
11、设备经久耐用:正常使用15年,一次投入,长期产生效益。
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